GIỚI THIỆU SẢN PHẨM ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO TƯƠI

1/ GIỚI THIỆU SẢN PHẨM ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO TƯƠI

Vào mùa đông, nấm Cordyceps Militaris hoặc Cordyceps Sinenis ký sinh vào sâu non thuộc chi Thitarodes, ăn hết chất dinh dưỡng và làm chết sâu non. Đến mùa hạ, nấm bắt đầu mọc lên từ đầu sâu, và trồi lên mặt đất như cỏ. Chính vì mùa đông là trùng, mùa hạ là thảo mà cái tên đông trùng hạ thảo đã được hình thành.

Đông trùng hạ thảo khai thác tự nhiên rất hiếm, nó chỉ được tìm thấy ở cao nguyên Thanh Tạng (Thanh Hải – Tây Tạng) và Tứ Xuyên (Trung Quốc). Để đến được tay người tiêu dùng trên khắp thế giới, trùng thảo phải trải qua quá trình nhiệt phân, giúp kéo dài hạn dùng trong quá trình vận chuyển đường dài. Tuy nhiên, việc làm này đã gây không ít ảnh hưởng đến dưỡng chất vốn có của nó.

Nhằm khắc phục vấn đề trên, một số ít quốc gia trên thế giới đã tiến hành nghiên cứu và nuôi trồng trùng thảo. Do không còn gặp khó khăn trong quá trình vận chuyển, nên đông trùng hạ thảo được giữ nguyên ở dạng tươi, vừa đáp ứng nhu cầu người dùng, vừa đảm bảo giữ nguyên được tinh chất vốn có của trùng thảo. Việt Nam là một trong số ít các nước nghiên cứu và nuôi trồng thành công giống đông trùng hạ thảo Militaris và Sinensis. Dược liệu này được các nhà nghiên cứu cấy tạo trong môi trường nhân tạo nhân sinh sao cho giống nhất với điều kiện tự nhiên ở nơi phát hiện ra trùng thảo.

Giống đông trùng hạ thảo tươi Militaris nuôi cấy trực tiếp trên ký chủ nhộng tằm hoặc trên môi trường sinh khối nhân tạo (gồm gạo lứt và nhộng tằm xay bột). Khác với Militaris, trùng thảo Siensis được nuôi cấy trên ký chủ nhộng tằm. Tuy nhiên, trùng thảo Siensis khó nuôi trồng hơn, vì nấm chỉ mọc lên ở phần đầu của trùng. Trong khi Militaris thì nấm mọc bất kỳ chỗ nào trên trùng.

Một vài đặc điểm của Đông Trùng Hạ Thảo tươi:

– Về hàm lượng chất dinh dưỡng, với sản phẩm đông trùng hạ thảo tươi, lượng chất dinh dưỡng trong sản phẩm được giữ nguyên. Tuy nhiên, việc giữ nguyên trạng thái tự nhiên sẽ gây ảnh hưởng đến hạn dùng của loại dược liệu này.

– Về thời gian sử dụng và bảo quản: khi được sấy khô, nước trong trùng thảo sẽ bị thoát ra ngoài, các vi sinh vật không còn điều kiện để phát triển. Chính điều này đã tạo điều kiện cho trùng thảo dạng khô được bảo quản lâu hơn. Cụ thể, khi để trong nhiệt độ phòng bình thường, thời hạn sử dụng sẽ là 1 năm. Trong khi đó đông trùng hạ thảo tươi chỉ sử dụng trong 2 tuần (điều kiện bảo quản: ngăn mát tủ lạnh).

– Về vị: do được giữ nguyên dạng mà đông trùng hạ thảo tươi có mùi vị dễ chịu hơn so với sản phẩm khô. Đặc biệt, khi được ngâm chung với rượu, loại tươi cho chất lượng mùi vị thơm, ngọt và dễ sử dụng hơn.

2/ CÔNG DỤNG

– Nâng cao hệ miễn dịch: loại dược liệu này có khả năng điều chỉnh, tăng cường miễn dịch cũng như năng lực thực bào của các tế bào miễn dịch. Nâng cao năng lực chống ung thư của cơ thể, tăng cường chức năng gan, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, chống lại bệnh tật.

– Chống mệt mỏi: Giúp điều tiết nội tiết tố trong cơ thể, giúp tăng cường tuần hoàn máu, loại bỏ nhanh các Lactic axit và các chất bã trong cơ thể.

– Bổ thận tráng dương: Trùng thảo có hiệu quả rất tốt đối với các triệu chứng như liệt dương, di tinh, đau lưng, mỏi gối, đổ mồ hôi trộm, …

– Chống lão hóa: Viên nang trùng thảo có thể đào thải Radical có hại trong cơ thể, do đó có tác dụng chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ, …

– Phòng bệnh tim mạch: Tác dụng hạ đường huyết, hạ huyết áp, phòng tránh rối loạn nhịp tim và điều tiết khí oxy cho máu.

– Tan đàm, giảm hen suyễn: Đông trùng hạ thảo có tác dụng rất tốt về bổ thận, lợi phổi, cầm máu tan đờm, cải thiện chức năng phổi, viêm khí quản mãn tính của người già và hen suyễn

– Loại bỏ bệnh mãn tính: Uống viên nang lâu ngày sẽ có tác dụng rất rõ rệt đối với các bệnh như viêm gan mãn tính, viêm dạ dày mãn tính, viêm khí quản mãn tính và hen suyễn mãn tính, …

3/ HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG

Để phát huy tối đa công dụng của đông trùng hạ thảo tươi, chúng ta cần bết đến cách sử dụng sao cho đúng cách, và dưới đây chính là những cách sử dụng đông trồng hạ thảo tươi đúng cách và mang lại kết quả cao:

– Dùng trực tiếp với nước ấm: Pha trùng thảo trực tiếp với nước ấm, dùng trong ngày. Cách dùng này phù hợp với người thường xuyên căng thẳng, mệt mỏi, mất ngủ, chịu nhiều áp lực trong công việc.

– Dùng để nấu canh, làm món hầm, xào: loại thượng dược liệu này có thể được dùng để nấu canh cùng với gà hoặc bồ câu, thích hợp với người mới ốm dậy, người bị suy dinh dưỡng, ung thư; có thể được hầm cùng với chim cút, vịt, óc lợn, thịt dê, hoặc thịt baba kèm các nguyên liệu bổ dưỡng khác như táo tàu khô, ngải cứu, hạt sen … (chú ý: nên tham khảo ý kiến của bác sĩ, đầu bếp hoặc các chuyên gia trong lĩnh vực thực phẩm, đông y … để biết rõ cách phối hợp các nguyên liệu, tránh tình trạng dùng sai liều lượng, hỗn hợp nguyên liệu, dẫn đến rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm)

– Ngâm với rượu: Trùng thảo tươi rửa sạch, ngâm trong rượu khoảng một tháng là dùng được. Mỗi ngày dùng 1 chén nhỏ trước khi ngủ. Phù hợp với người yếu sinh lí, người muốn tăng cường sức lực.

– Ăn sống: Rửa sạch trùng thảo tươi trong nước ấm khoảng 30 độ C, sau ngâm trong nước nóng từ 60 – 70 độ C cho đến khi mềm.

>>>Xem thêm:

Giới thiệu Đông Trùng Hạ Thảo

Giới thiệu về nấm dược liệu

GIới thiệu về nấm ăn

Bình Luận

You must be logged in to post a comment