GIỚI THIỆU ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO KHÔ

1/ GIỚI THIỆU ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO KHÔ

Đông trùng hạ thảo khô là sản phẩm sau khi thu hoạch được mang đi sấy khô nhằm bảo quản được lâu hơn mà vẫn đảm bảo dược tính trong quá trình sử dụng. Quý khách có thể tìm hiểu rõ hơn về sản phẩm Đông Trùng Hạ Thảo ở bài viết sau:

Giới thiệu về Đông Trùng Hạ Thảo

Trên thực tế, Đông trùng hạ thảo khô vẫn được giữ nguyên hình dạng sâu và nấm kết hợp cùng nhau trên cùng một cá thể. Đây là một trong những phương pháp tối ưu nhằm đem lại nhiều lợi ích và hiệu quả cao nhất cho người sử dụng.

Hiện nay, Công ty CP Nông nghiệp Công nghệ cao Nấm Vàng đang sử dụng 2 phương pháp sấy khô cho sản phẩm Đông Trùng Hạ Thảo là: sấy nhiệt và sấy thăng hoa.

– Sấy nhiệt: là phương pháp sấy bằng tác nhân là không khí rất khô ở nhiệt độ từ 35-60oC, độ ẩm không khí sấy vào khoảng 10-30%. Quá trình sấy được tiến hành ở áp suất khí quyển. Không khí nóng và khô được lưu thông qua các khay của sản phẩm cần sấy. Dưới sự chênh lệch áp suất riêng của hơi nước trên bề mặt sản phẩm với áp suất riêng của hơi nước trong không khí (tác nhân sấy), hơi nước ở sản phẩm tự bay hơi và làm khô sản phẩm. Quá trình này diễn ra liên tục và tuần hoàn khép kín. Do nhiệt độ môi trường sấy thấp, cao nhất khoảng (35 ÷ 60)oC, nên chất lượng sản phẩm ít bị ảnh hưởng. Sản phẩm có chất lượng tốt, mang lại giá trị kinh tế cao.

– Sấy thăng hoa: Đây là phương pháp sấy ưu việt nhất trong tất cả phương pháp sấy hiện nay. Sấy thăng hoa (freeze drying) là một kỹ thuật còn được gọi là “làm khô lạnh”. Trong đó sản phẩm được sấy khô qua quá trình thăng hoa của nước dưới nhiệt độ và áp suất thấp. Nước trong sản phẩm được đông lạnh thành đá sau đó được loại bỏ trực tiếp ra khỏi sản phẩm bằng cách hóa hơi. Điều này được thực hiện trong môi trường chân không. Sấy thăng hoa là một quá trình gồm 3 bước: Cấp đông, Sấy sơ cấp (Thăng hoa), Sấy thứ cấp (Khử ẩm). Đầu tiên, sản phẩm được đông lạnh để tất cả dung môi (thường là nước) trong sản phẩm chuyển sang thể rắn (nước đá). Sau đó, các tinh thể nước đá trong nguyên liệu được sấy sơ sấp, sẽ thăng hoa mà không qua giai đoạn hóa lỏng, dưới điều kiện áp suất thấp (chân không). Khoảng 90% ẩm trong nguyên liệu được lấy đi. Cuối cùng, quá trình khử ẩm làm lượng nước còn lại không được đóng băng do các liên kết phân tử với chất hòa tan sẽ được lấy ra khỏi sản phẩm, nhiệt độ điều chỉnh tăng dần. Độ ẩm trong nguyên liệu còn khoảng 1~4%.

Trong 2 phương pháp sấy trên, thì phương pháp sấy thăng hoa sẽ giữ lại được nhiều hàm lượng dinh dưỡng và tính chất của sản phẩm so với dạng nguyên liệu tươi ban đầu. Đặc biệt, đối với Đông Trùng Hạ Thảo, thì hình dạng sản phẩm sau khi được sấy thăng hoa vẫn còn giữ nguyên (gần 80%) so với sản phẩm dạng tươi.

2/ ĐIỂM KHÁC BIỆT CỦA ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO KHÔ

– Hàm lượng dinh dưỡng, hình dạng sản phẩm sẽ giảm so với Đông Trùng Hạ Thảo tươi (80-90% so với sản phẩm tươi tùy thuộc chủng loại sản phẩm và phương pháp, thiết bị sấy).

– Dễ dàng đóng gói, vẫn chuyển, bảo quản hơn so với sản phẩm Đông Trùng Hạ Thảo tươi. So với mẫu Đông Trùng Hạ Thảo tươi chỉ bảo quản được 2 tuần trong điều kiện nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh, thì Đông Trùng Hạ Thảo khô có thể bảo quản được 1 năm.

– Về vị, với một số khách hàng, vị của Đông Trùng Hạ Thảo tươi có thể hơi tanh, hăng và nặng thì Đông Trùng Hạ Thảo khô là sản phẩm hoàn toàn phù hợp với quý khách, vì vị của Đông Trùng Hạ Thảo khô có phần dịu hơn, nhẹ hơn, và ngọt/bùi hơn so với Đông Trùng Hạ Thảo tươi. Đồng thơi, khi chế biến các món ăn, Đông Trùng Hạ Thảo cho cảm giác giòn và dai hơn so với Đông Trùng Hạ Thảo tươi.

3/ CÔNG DỤNG

– Nâng cao hệ miễn dịch: loại dược liệu này có khả năng điều chỉnh, tăng cường miễn dịch cũng như năng lực thực bào của các tế bào miễn dịch. Nâng cao năng lực chống ung thư của cơ thể, tăng cường chức năng gan, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, chống lại bệnh tật.

– Chống mệt mỏi: Giúp điều tiết nội tiết tố trong cơ thể, giúp tăng cường tuần hoàn máu, loại bỏ nhanh các Lactic axit và các chất bã trong cơ thể.

– Bổ thận tráng dương: Trùng thảo có hiệu quả rất tốt đối với các triệu chứng như liệt dương, di tinh, đau lưng, mỏi gối, đổ mồ hôi trộm, …

– Chống lão hóa: Viên nang trùng thảo có thể đào thải Radical có hại trong cơ thể, do đó có tác dụng chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ, …

– Phòng bệnh tim mạch: Tác dụng hạ đường huyết, hạ huyết áp, phòng tránh rối loạn nhịp tim và điều tiết khí oxy cho máu.

– Tan đàm, giảm hen suyễn: Đông trùng hạ thảo có tác dụng rất tốt về bổ thận, lợi phổi, cầm máu tan đờm, cải thiện chức năng phổi, viêm khí quản mãn tính của người già và hen suyễn

– Loại bỏ bệnh mãn tính: Uống viên nang lâu ngày sẽ có tác dụng rất rõ rệt đối với các bệnh như viêm gan mãn tính, viêm dạ dày mãn tính, viêm khí quản mãn tính và hen suyễn mãn tính, …

4/ HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG

4.1 Pha trà

Cũng giống như một sản phẩm trà cao cấp. Đông Trùng hạ thảo khô có thể sử dụng để pha trà uống thơm ngon mỗi ngày. Cách thực hiện rất đơn giản. Cho một nhúm đông trùng hạ thảo vào ấm trà, thêm một chút nước sôi tráng qua một lượt, để khoảng 2-3 phút là có thể thưởng thức rồi. Trà đông trùng hạ thảo có màu vàng sánh đẹp mắt, dậy mùi, bạn có thể sử dụng vào buổi sáng sớm, hoặc sau mỗi bữa ăn. Với khoảng 5-10 con Đông trùng hạ thảo, tương ứng từ 3 đến 5g, bạn có thể hãm 3 lần nước. Ở lần cuối cùng bạn nhâm nhi cả cái lẫn nước nhé. Thậm chí có thể kết hợp thêm các nguyên liệu khác như táo tàu, nhân sân, hạt sen để thêm phần hấp dẫn.

4.2 Nấu cháo

Đây là cách sử dụng tốt nhất cho những người mới ốm dậy, nhằm bổi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, đẩy lùi bệnh tật. Bạn có thể sử dụng nguyên con hoặc tốt nhất là nghiền nhỏ khi sử dụng đông trùng hạ thảo khô để nấu cháo.  Cách làm rất đơn giản, nấu cháo như bình thường, khi gần chín thì cho đông trùng hạ thảo vào ninh thêm 10 – 20 phút. Tắt bếp, nêm nếm gia vị vừa miệng và ăn ngay khi còn nóng. Bạn có thể kết hợp thêm với thịt heo bằm, hoặc thịt gà, để cho món ăn thêm hương vị.

4.3 Các món hầm

Cách sử dụng tương tự như Đông Trùng Hạ Thảo tươi. Nấm vàng xin chia sẽ một số công thức món hầm bổ dưỡng với Đông Trùng Hạ Thảo như sau:

Canh cá nước ngọt, táo đỏ, Đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu: đông trùng hạ thảo 5g, cá nước ngọt 500g, táo đỏ (bỏ hạt) 10 quả, gừng tươi vừa đủ.

Chế biến: Cá làm sạch vẩy, bỏ nội tạng rửa sạch, gừng thái lát. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, cho nước sôi vừa đủ, cho lửa nhỏ hấp cách thủy trong 2 tiếng, sau khi chín nêm vừa ăn. Món này có tác dụng dưỡng âm bổ thận, bồi bổ cơ thể cường tráng, bổ khí huyết.

Đông trùng hạ thảo hầm với sườn heo

Nguyên liệu: 6 gr – 9 gr đông trùng hạ thảo (ĐTHT), nhân sâm, kỷ tử, đương quy (mỗi thứ 12 gr) và một lượng sườn heo vừa đủ, cùng các gia vị.

Chế biến: tất cả đem hầm để ăn trong ngày. Món này có tác dụng bồi bổ cơ thể, chống mệt mỏi, mất sức, thận hư lao, tinh thần kém minh mẫn, hay quên…

Đông trùng hạ thảo hầm với Ba Ba

Nguyên liệu: Ba ba 1 con (bỏ đầu, chia thành 4 miếng), đông trùng hạ thảo 10 g, đại táo 10 quả (bỏ hột), hành (cắt đoạn), gừng (thái phiến), tỏi (đập dập) và gia vị vừa đủ.

Chế biến: Ba ba cho vào nồi luộc sôi rồi vớt ra, cắt rời 4 chân, bóc bỏ mỡ ở chân, rửa sạch, cho vào bát cùng với đông trùng hạ thảo, đại táo, gừng, hành, tỏi và gia vị rồi hấp cách thủy trong 2 giờ. Ăn trong ngày. Bài này có thể dùng cho cả các bệnh nhân bị ung thư gan và dạ dày, ung thư phổi thể phế thận lưỡng hư.

Đông trùng hạ thảo hầm với gà ác

Nguyên liệu: Thịt gà ác 100g, đông trùng hạ thảo 10g, hoài sơn 30g, gia vị vừa đủ.

Chế biến: Tất cả cho vào nồi hầm nhừ, chia ăn vài lần trong ngày. Ăn trong 1 tuần. công dụng chữa chứng suy nhược cơ thể, bổ thận.

Canh Đông trùng hạ thảo, bạch cập

Nguyên liệu: 5g Đông trùng thảo, 20g bạch chỉ, 20g hoài sơn, đường phèn

Chế biến: trước tiên lấy Đông trùng thảo, bạch chỉ, hoài sơn dược nghiền thành bột mịn, trộn đều rồi cho vào nồi, thêm nước vừa đủ và đường phèn, dùng lửa to đun sôi rồi dùng lửa nhỏ đun khoảng 10 phút thành canh là có thể dùng được, mỗi ngày dùng 2 lần. Cách làm này có tác dụng bổ thận nhuận phổi, bổ hư ích tinh, dùng chữa âm hư, khó thở, ho lao, ho khan, thiếu máu, ra mồ hôi tự nhiên và đổ mồ hôi trộm, di tinh, liệt dương, đau lưng mỏi gối v.v…

4.4 Ngâm mật ong

Cho đông trùng hạ thảo vào bình hoặc hũ thủy tinh (chú ý không nên dùng hũ nhựa, sẽ dễ bị dậy mùi), đổ mật ong ngập mặt nấm, đậy kín nắp, bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời, sau 07 ngày là có thể sử dụng được.

4.5 Ngâm rượu

Đây là một phương pháp rất tốt cho các quý ông, việc kết hợp đông trùng hạ thảo cùng các vị thuốc quý ngâm rượu sẽ giúp bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lực cho phái mạnh. Bên cạnh đó còn có tác dụng bồi bổ, cải thiện sức khỏe mỗi ngày cho người dùng. Cho khoảng 50-100g đông trùng hạ thảo khô cùng với 1-1,5 lít rượu (tùy loại rượu mình thích mà quý khách hàng có thể cho lượng khác nhau) vào một bình thủy tinh nhỏ. Đậy kín nắp cất giữ khoảng 20-30 ngày là có thể mang ra dùng được. Mỗi ngày sử dựng 1 đến 2 chén nhỏ, tương đương 15-20ml để mang lại hiệu quả tốt nhất.

4.6 Sử dụng trực tiếp

Đây cũng là một cách dùng đông trùng hạ thảo đơn giản và nhanh nhất, chỉ cần ngâm vào nước nóng 60 độ C khoảng 3 phút là có thể ăn ngay. So với Đông Trùng Hạ Thảo tươi, vị của Đông Trùng Hạ Thảo khô có phần bớt tanh/ hăng hơn, có vị ngọt và thơm nhẹ, và đặc biệt là giòn và dai hơn.

>>>Xem thêm:

Giới thiệu về nấm dược liệu

Giới thiệu về Đông Trùng Hạ Thảo

Giới thiệu Đông trùng hạ thảo khô

Bình Luận

You must be logged in to post a comment